De nombreux Américains âgés pourraient être dépendants d’aliments hautement transformés.

Selon une nouvelle enquête, il se pourrait que 13 % des adultes âgés soient dépendants d’aliments réconfortants hautement transformés.

L’envie de biscuits, de chips, d’encas emballés et de sodas a été constatée chez les adultes âgés de 50 à 80 ans, selon les nouvelles données du National Poll on Healthy Aging, de l’Institute for Healthcare Policy and Innovation de l’Université du Michigan.

Les femmes présentaient des pourcentages plus élevés de dépendance à ces aliments que les hommes, en particulier les personnes âgées de 50 à 60 ans. Les personnes âgées en surpoids ou souffrant de mauvaise santé mentale ou d’isolement présentaient également des pourcentages beaucoup plus élevés d’addiction possible aux aliments transformés.

Les chercheurs ont suggéré aux médecins de dépister ces habitudes alimentaires addictives, afin que les patients puissent être orientés vers des conseils en nutrition ou des programmes de lutte contre la dépendance alimentaire.

« Le mot addiction peut sembler fort lorsqu’il s’agit de nourriture, mais la recherche a montré que notre cerveau réagit aussi fortement aux aliments hautement transformés, en particulier ceux qui sont les plus riches en sucre, en amidons simples et en graisses, qu’au tabac, à l’alcool et à d’autres substances addictives », a déclaré le chercheur Ashley Gearhardt, professeur associé au département de psychologie de l’Université du Michigan.

« Tout comme pour le tabac ou l’alcool, nous devons identifier et tendre la main à ceux qui ont adopté des habitudes de consommation malsaines et les aider à développer une relation plus saine avec la nourriture », a déclaré Mme Gearhardt dans un communiqué de presse de l’université.

Le sondage a été réalisé auprès de 2 163 adultes âgés en juillet 2022.

Les chercheurs ont utilisé une série de 13 questions pour déterminer si, et à quelle fréquence, les personnes interrogées présentaient des signes de dépendance aux sucreries, aux en-cas salés, aux boissons sucrées et à la restauration rapide. Ces indicateurs comprennent des envies intenses, une incapacité à réduire la consommation et des signes de manque.

M. Gearhardt a co-développé le questionnaire standardisé utilisé dans le sondage, appelé « Yale Food Addiction Scale ».

Les personnes interrogées devaient déclarer ressentir au moins deux des onze symptômes de dépendance pour répondre aux critères, ainsi qu’une détresse ou des problèmes de vie importants liés à l’alimentation plusieurs fois par semaine. Ce sont les mêmes critères que ceux utilisés pour diagnostiquer les problèmes de dépendance à l’alcool, au tabac et à d’autres substances addictives, ont précisé les auteurs.

Les fringales intenses sont le symptôme de dépendance le plus fréquemment signalé dans l’enquête. Environ 24 % des personnes interrogées ont déclaré qu’au moins une fois par semaine, elles avaient une telle envie de manger un aliment hautement transformé qu’elles ne pouvaient penser à rien d’autre. Environ 19 % ont déclaré qu’au moins deux ou trois fois par semaine, ils avaient essayé sans succès de réduire ou d’arrêter de manger ce type d’aliments.

Environ 12 % ont déclaré que leur comportement alimentaire leur causait une grande détresse au moins deux à trois fois par semaine.

« Nous devons comprendre que les envies et les comportements alimentaires sont liés à la chimie du cerveau et à l’hérédité, et que certaines personnes peuvent avoir besoin d’une aide supplémentaire, tout comme elles le feraient pour arrêter de fumer ou de boire », a déclaré le directeur de l’enquête, le Dr Jeffrey Kullgren, professeur associé de médecine interne au Michigan Medicine.


Environ 24 % des participants à une récente enquête ont déclaré qu’au moins une fois par semaine, ils avaient une telle envie de manger un aliment hautement transformé qu’ils ne pouvaient penser à rien d’autre. Photo par Patricia Maine Degrave/Pixabay

%d blogueurs aiment cette page :