Annette Poulard ouvrit son auberge en 1888 au Mont Saint-Michel afin d’accueillir les pèlerins et les gourmands qui s’y pressent pour découvrir la cuisine de celle chez qui tout le monde se régale.
Très vite reconnues, les 700 recettes qu’elle a créées au cours de sa vie, lui valent le titre prestigieux de « Mère » qui distingue ses qualités de cuisinière. C’est ainsi que la Mère Poulard est née.
Au cœur du Mont Saint-Michel, le Groupe de La Mère Poulard comprend aujourd’hui 3 hôtels, 4 restaurants, 1 café, 3 points de vente à emporter, 8 boutiques de biscuits et de cadeaux souvenirs et 3 musées.
